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白族三道茶 宋守文《做人与处世》杂志2011年17期(茶艺)  

2011-09-04 11:34:13|  分类: 做人处世 |  标签: |举报 |字号 订阅

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喝不如品,品不如悟

 


白族三道茶

 

我到云南大理旅游,品尝到了注满白族浓郁风情的三道茶。

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送茶中,白族姑娘风趣的解释:茶字:是草在上,木在下,是"人在草木中"的组合体,人得草木营养,草木得人来养护;茶字,是二十加八十八,祝君活到一百零八"。品字,是三个"口"字之叠。品白族的三道茶,一是用鼻去欣赏,通过茶的气味辨别茶的品位;二是用嘴去鉴别,抿一口,满嘴生津;尝一两口,滋润喉腔;三口下肚,入仙通灵;三是用心去回味,方知茶的神韵和主人的浓情蜜意,悟出三道茶的深奥哲理。

也许 - ziyanzi.yu2009 - 来吧,来喝一杯清茶白族三道茶              宋守文 《做人与处世》杂志2011年17期 - 人生漫步 - 宋守文的博客

头道茶,叫苦茶。是用绿茶经预热后在砂罐上抖炒,当茶叶呈微黄并冒出焦香气味时,立即将沸腾的泉水冲进罐内,稍煨片刻,那干枯卷曲的茶叶在滚烫的沸水中旋舞、翻腾、舒展、开花,茶花朵朵,绿意荡漾,像一个个长了翅膀的天使,飞翔了就有了领地,合拢了就需要保护。茶杯到手,先眯了眼睛,从茶杯口闻到一股浓烈的茶香味。抿一点,凌冽的苦而涩,苦里裹着一丝甜;喝一口,从唇齿间一直苦到心田,苦得好怪,一路潺潺,让所有的感官都突然紧张起来,让所有的细胞都感到一阵阵凉爽。苦啊!一山茶林,一片绿荫,生于深山,长于幽谷,饱经风吹日晒,痛挨雨打雾绕,怎能不苦?要想甜,先吃苦,苦涩可疗养浮躁的心灵,苦头的另一端往往是甜头。人的脸型就像一个“苦”字,人生就像一杯苦茶,虽然不会苦一辈子,但总会苦一阵子,怪不得三道茶中苦为先。

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二道茶,叫甜茶。是在茶杯中先放适量红糖和切得极薄的核桃仁片、上等芝麻,再冲入茶水而呈乳状。茶见水开花,细细的叶,在水中,慢慢地滋润开,轻轻落入杯底,杯口则升起袅袅的水汽,活像青山的云雾缓缓地从杯中溢出,又像一缕缕优雅婉转的音符在空中颤抖。抿一点,在口中三回四转,缓缓入喉,甜丝丝,在氤氲的水雾中体味茶水的温暖,在浓烈的香气中品味茶的柔滑。喝一口,甜得细胞活跃,甜得魂儿出窍。甜啊!一片绿叶,一杯甘泉,凝集天地万物精灵之气,融进大自然的精魂,化作一缕缕清香,怎能不甜?苦是甜的开始,甜是苦的结果。苦尽甘来,仿佛全身每个毛孔都滋润着甜美,每根血管都流淌着温柔的热潮。

 

 引用 您好!请坐!我给您沏茶! - yelang668899 - yelang668899的博客精美回贴(四) - 紫色妖精 - 紫色妖精

三道茶,叫香茶,也称回味茶。将牛奶里提炼熬制出来的一张张乳扇,放在微火烧烤,再加姜片、花椒、桂皮、蜂蜜和香料在浓重的普洱茶冲泡调和而成。茶未到,诱人的香气已捷足先登,撩人心扉。茶上桌,一缕袅娜升腾,一丝妩媚环绕,如轻歌曼舞的小蛮腰,搅动人的心灵。看一眼,茶色碧绿澄清,茶叶醇和鲜美;抿一点,淡而香,清幽悠远的香气在舌上绽放;喝一口,细嫩芬芳,恬静舒适。香啊!天蓝水碧,山清水秀,风和日丽,月明星朗,一杯清茶,一缕清香,吸纳采茶姑娘甜美的笑声,渗透白族同袍茶文化的精髓,怎能不香?苦尽甜来香回味,顿觉每一个细胞都沐浴在大凉山的浓情之中,霎时便有一种精神振奋、心醉如迷的快乐感。

是啊!苦,可以折磨人,也可以铸造人;甜,可以诱惑人,也可以打倒人;香,可以陶醉人,也可以毁灭人。滑入喉咙、流入肠江、汇集胃海、滋润心田的,不仅仅是白族人热情好客的浓厚情意,也寓意着人生‘一苦二甜三回味’的人生哲理

2011年04月02日 - 青山春意 - 青山春意

百字图-精华 - 我知你行 - 我知你行
         邮编:414000   地点:湖南岳阳长炼小区望云10-401   作者:宋守文

电话:0730-8827783  QQ:731945873  邮箱:songshouwen123@163.com

博客:宋守文的博客                   图书馆:宋守文的个人图书馆 

在《长炼报》1997.1.24日发表

在《做人与处世》杂志2011年17期9月(上)发表

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